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用地下水洗菜洗碗
园区查封两家集体用餐配送单位

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  昨天,苏州工业园区市场监管局发布集体用餐配送单位检查公告,厚谷餐饮管理有限公司、苏州鼎天下餐饮管理有限公司因存在食品安全隐患被查封,并立案调查。
  集体用餐配送具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群庞大的特点。为降低食品安全风险,日前,园区市场监管局开展集体用餐配送单位专项整治检查,检查范围涉及38家集体用餐配送单位。
  检查发现,大部分单位能按《餐饮服务食品安全操作规范》和《苏州市集体用餐配送和中央厨房餐饮安全监督管理办法》的规定,进行规范操作。检查中也发现一些单位未能严格落实主体责任,经营管理水平低下,食品安全风险较大。
  7月1日,执法人员来到唯亭通和路浦田民营工业区的厚谷餐饮管理有限公司,发现该公司存在内外环境污秽不洁、生熟食品交叉污染、餐用具消毒不规范等问题,甚至有使用地下水代替自来水洗菜洗碗的行为。
  同样被发现存在食品安全风险的还有苏州鼎天下餐饮管理有限公司,在7月9日的检查中,执法人员发现该单位涉嫌使用不洁餐具、未按规定储存食品、违规加工食品的违法行为。
  目前,这两家单位已被责令整改,并立案调查。
  园区市场监管局有关负责人表示,园区日均配送快餐量达10万份左右,为保障区域内30万产业工人的日常就餐,他们一直把集体用餐配送单位列为日常监管工作的重中之重,每家企业年均检查频率至少4次。除了常规、双随机检查以外,针对一些大型活动,监管部门还开展重点项目检查,实现监管人员的驻点监督。同时,每季度开展一次量化评级,目前“优秀”等级单位已达29家,占比78.4%。


苏报融媒记者 金追峰
《苏州日报》2019年07月11日A07版